我国辣椒品种生长现状及趋势

时间:2021-05-04 00:45 作者:华体会体育
本文摘要:一、生产基本情况辣椒是我国重要的蔬菜和调味品,加工产物多,工业链长,附加值高,是重要的工业原料作物,常年种植面积3200多万亩,其中露地面积2400多万亩,掩护地面积800多万亩,是我国种植面积最大的蔬菜,栽培面积和总产量居世界首位。产物供应以海内为主,部门干椒、加工产物出口,鲜食消费占50%,加工占45%,出口占5%。

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一、生产基本情况辣椒是我国重要的蔬菜和调味品,加工产物多,工业链长,附加值高,是重要的工业原料作物,常年种植面积3200多万亩,其中露地面积2400多万亩,掩护地面积800多万亩,是我国种植面积最大的蔬菜,栽培面积和总产量居世界首位。产物供应以海内为主,部门干椒、加工产物出口,鲜食消费占50%,加工占45%,出口占5%。种植漫衍在全国各地,华北、西北是我国辣椒的优势产区,华南是冬季优势产区,华北、西南是我国辣椒的主产区,面积划分约占25%、30%,产量划分约占30%、20%。华东、华中、华南种植面积各约占10%,东北、西北种植面积划分约占8%、7%,产量华东、华中、华南、东北、西北划分约占15%、10%、7%、10%、8%。

二、种子市场规模我国辣椒生产用种95%以上是国产种子,入口种子不到5%。因此辣椒种子主要由海内企业谋划,外洋企业有瑞克斯旺、先正达、海泽拉、安莎、纽内姆、圣尼斯等。海内辣椒种子市场,受辣椒产物价钱等影响,辣椒年度种植面积差距大,因此种子销售量和销售价钱年度间也会泛起颠簸。

设施栽培基本为集约育苗,亩用种量约25克;露地栽培育苗亩用种量约35克,直播(多为通例种或自留种)用种量达100~150克。种子成本差异很大,估算平均海内种子成本200~300元/亩,外洋种子成本600~700元/亩。

除少少量的特色农家品种有自留种情况外我国辣椒种子基本上都是商品化生产,商品率大于99%。按海内品种种植面积3000万亩、亩用种成本250元,以及外洋品种种植面积100万亩、亩用种成本600元盘算,辣椒种子市场规模约莫81亿元。

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凭据全国农技中心行业基础信息统计,2019年制繁种、包装、署理销售谋划辣椒种子企业有718家,其中包装谋划企业504家。企业自有包装种子销售额7.04亿元,前10名企业销售额2.45亿元,占市场总销售额的34.80%。三、品种推广应用辣椒产物主要有3类,即鲜椒、干椒、加工椒。

鲜食辣椒1400万亩,加工辣椒包罗干椒1200万亩,鲜食加工兼用辣椒600万亩。(一)主导品种1.加工椒品种面积凌驾10万亩的品种主要有博辣红牛、博辣5号、艳椒425、湘辣17号、镇研红2号、辛香8号、红安6号、三鹰椒、丘北辣、8819荆条。2.鲜椒品种主要类型为薄皮泡椒、线椒、牛角椒、尖椒、螺丝椒、甜椒。

面积3~5万亩的品种主要有苏椒5号、苏椒1614、福湘秀丽、兴蔬21、兴蔬215、中椒5号、中椒6号、中椒106、国福910、艳椒1号、墨豫5号、飞艳、湘辣四号、镇研838、好农11、鼎优8号、潇新15号、龙椒14号、陇椒10号。近些年,随着辣椒加工业的快速生长,辣根加工产物市场会泛起进一步细分化,一方面要求选育差别加工用途如酱辣椒、剁辣椒、泡辣椒、油辣椒及辣椒素、辣椒红素提取等加工专用品种;另一方面加工辣椒种植面积会快速增长,品种也随之发生相应变化。适于加工专用的杂交品种如博辣红牛、艳椒425、镇研红2号等种植面积快速增加,很快成为了主导品种,改良的8819、三魔椒、二金条等传统主导品种的种植面积下降较快。

随着人们生活水平的提高,高品质辣椒的市场需求越来越大,加上辣椒栽培水平的进步,生产进一步向优势产区集中,使得原来不能栽培的品质好但产量低、抗性差的辣根品种能够大规模种植,如抗性差品质好的鲜食薄皮椒、螺丝椒品种;产量低、特别适合做泡椒加工的小米椒;产量低、特别适合做剁椒加工的单生朝天椒等。这些高品质的鲜食辣椒品种和特别适合做高品质加工原料的加工辣椒品种的种植面积会快速增加。

随着我国掩护地辣椒栽培面积的扩大,适合掩护地栽培专用品种的面积会迅速增加,如苏椒1614、墨豫5号、陇椒10号等在江准、黄准、西北等地逐步成为主导品种。(二)外洋品种外洋优势品种以长牛角椒和彩色甜椒为主,一连效果性好,特别适于掩护地栽培。在我国推广面积较大的品种有37-74、37-94、圣保罗、喜洋洋、先红1号、塔兰多、黄太极、萨菲罗等,种植面积占我国辣椒掩护地种植面积15%左右,在局部地域如山东寿光日光温室越冬长季节栽培,外洋品种占70%。

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荷兰瑞克斯旺推出的牛角椒37-74和彩椒黄太极等品种,外洋荷兰安沙的5608、拜耳纽内姆长征58和圣保罗、韩国北京湖山种苗的喜洋洋等品种很快占据了我国鲜食辣椒的部门市场,但随着海内育成的长季节辣椒品种综合水平的提高,外洋品种种植面积出现缓慢下降趋势。(三)品种风险与不足1.品种综合抗病性仍需提高我国辣椒主要病害有炭疽病、疫病、CMV、TV、白粉病、细菌性叶斑病等,主要虫害有蚜虫、粉虱、蓟马等。

观察检测讲明,辣椒病害种类正在增加,如ToMV首次被检测到;一些病害的生理小种也在发生改变;根腐病、根结线虫病、青枯病等土传性病害正逐步加重。现在辣椒育种主要针对CMV、TMV、炭疽病、疫病举行抗病育种,有少数品种针对细菌性黑点病(疮痂病)、青枯病举行抗病育种,仅少量品种针对细菌性叶斑病、灰霉病、PMMOV、TSWV等举行抗病育种,需要加速新型病害的抗病育种,提前防范新病害盛行造成生产损失。2.优良地方种质资源正逐步消失我国辣椒生产以杂交一代品种为主,2019年杂交一代品种占到95%。凭据“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”观察效果,一些品质优、但产量不高、抗病性不强、适应性不广的地方品种正逐步被杂交一代品种替代,存在消失的风险,需要专业团队举行收集、掩护研究和使用。

四、品种主攻(生长)偏向辣椒种植面积之所以排在蔬菜作物第一位,主要原因:一是消费人群大、产物用途多;二是种植茬口多、栽培方式多;三是消费和出口都出现增长态势。因此,要满足差别种植方式、差别消费群体、差别出口的需求,未来辣椒品种培育的主攻偏向为抗病抗逆、优质特色、细分专用。(一)抗病抗逆疫病、炭疸病、病毒病(CMV、TMV)是辣椒普发性主要病害,根腐病、根结线虫病、青枯病等土传病害,以及细菌性叶斑病、灰霉病、疮痂病、白粉病等正逐步加重,TSWV、 PMMOV、 TOMMV等引起的新型病毒病扩散伸张速度很快,造成的损失越来越大,需要培育综合抗病性强的辣椒品种,是未来很长一段时间辣椒育种的主攻偏向。低温、高温盐胁迫、干旱胁迫是辣椒差别栽培方式中常见的逆境因子,需要尽快筛选相关资源,培育抗逆品种。

(二)优质特色随着人们生活水平的不停提高,差别消费群体对辣椒差别品质提出了新的更高的需求。只管辣椒维生素C含量是蔬菜中最高的,可是差别辣椒品种中维生素C含量差异是显著的,培育高维生素C含量(>150毫克/100克)的辣椒品种需求迫切,对嗜辣人群来说培育香辣品种也很是须要。鲜食辣椒以炒菜为主,培育纤维素含量少、口感好的微辣皮薄糯软的薄皮泡椒、螺丝椒适合大多消费者的需求。

加工辣椒的大生长,市场急需培育特殊风味的加工辣椒品种。辣椒具有很好的鉴赏性,培育差别果色、着花坐果期长的品种,满足人们鉴赏的需要和特色农业的展示。

(三)细分专用辣椒栽培方式多样、产物类型更是富厚,差别的栽培方式、差别的产物需要有差别的品种支撑。日光温室越冬长季节栽培品种,耐低温性强、一连效果性好、商品果一致性好、产量高;塑料大棚春提早栽培品种,耐低温、抗病优质、高产稳产;塑料大棚秋延迟栽培品种,前期耐高温、后期耐低温,抗病性强、坐果集中,红椒鲜艳、活体生存时间长;露地鲜食品种,综合抗病性强,坐果率高,优质高产;露地干制、加工品种,综合抗病性强,辣椒素高、红色素高、高产稳产,适于机械化治理与收获。本文内容选编自《挂号作物品种生长现状及趋势》,中国农业科学技术出书社2020年8月第1版,全国农业技术推广服务中心编,责任编辑史咏竹。

推文选题: 侯丹丹审校:马建阳、朱妍婕、王伟红 设计:陈莹 审定:刘家益。


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