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我国休闲农业工业化生长研究:述评与启示

时间:2021-10-13 01:00 点击次数:
  本文摘要:摘 要:休闲农业为农业的生长注入了活力,成为农业转型升级、实现农业现代化的重要途径。休闲农业的庞大潜力就在于其多功效性,通过对农业生产运动、农村田园风景、农家生活、农耕文化的资源整合、科学计划及创新开发,能够满足都会住民旅行娱乐、休闲度假、农事体验、学习教育、康体怡情等多重需求。休闲农业的未来之路将走向那边、如何走的问题自然而然地成为海内文献研究的一个热点,但研究水平乱七八糟。

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摘 要:休闲农业为农业的生长注入了活力,成为农业转型升级、实现农业现代化的重要途径。休闲农业的庞大潜力就在于其多功效性,通过对农业生产运动、农村田园风景、农家生活、农耕文化的资源整合、科学计划及创新开发,能够满足都会住民旅行娱乐、休闲度假、农事体验、学习教育、康体怡情等多重需求。休闲农业的未来之路将走向那边、如何走的问题自然而然地成为海内文献研究的一个热点,但研究水平乱七八糟。

一方面,现在对休闲农业的观点、工业属性、生长原则等具有决议性作用的基础性问题的认知上仍存有诸多分歧;另一方面,有些学者却已高瞻远瞩发现了休闲农业的未来趋势将走向工业化生长门路,并对休闲农业工业化生长的路径与组织方式举行了探讨。文章在总结反思海内文献研究结果的基础上,对休闲农业的观点、工业属性、生长原则及工业集群式的工业化生长路径与多元化的组织形式举行了述评,并得出几点启示,以期促进相关学术研究的深化。休闲农业在我国萌发自20 世纪80 年月末的深圳荔枝节,它的发生与生长为天然弱质并逐渐式微的农业注入了活力,成为农业转型升级的重要途径。

休闲农业的庞大潜力就在于其无可相比的多功效性,那些曾经被熟视无睹、无偿提供的免费资源,如今却成了都会住民盼望并愿意付费分享的稀缺资源。通过对农业生产运动、农村田园风景、农家生活、农耕文化的资源整合、科学计划及创新开发,可以满足都会住民旅行娱乐、休闲度假、农事体验、学习教育、康体怡情等多重需求。2010 年中央一号文件明确提出要努力生长休闲农业,农业部公布的 《全国休闲农业 “十二五”计划》指明休闲农业生长目的是在2015 年成为新兴工业、绿色工业、民生工业及支柱工业。

如何实现休闲农业的工业化,是一个崭新的课题。该文对该领域的海内学术文献举行了较为系统的梳理归纳与总结反思,以期促进相关学术研究的深化。

1 休闲农业的观点与工业属性研究海内学者基于差别的视角对休闲农业的观点与工业属性提出了差别的明白与诠释。注重其景观价值的学者称之为 “旅行休闲农业”[1,2,3,4,5],重视其休闲内在的学者称之为 “休闲农业旅游”[6,7],也有不少学者用“休闲农业”一词[8,9,10,11,12],另有一些学者认为 “休闲农业”, “旅游农业”、 “旅行农业”是同一观点[13,14]。海内文献对休闲农业观点与属性的表述可谓五花八门,众说纷歧,但通过归纳梳理不难发现,主要存在3种具有代表性的看法: 即旅游说、农业说和新型工业说。

1. 1 旅游说郭焕成提出休闲农业是指在农村规模内,使用农业自然情况、田园景观、农业生产、农业谋划、农业设施、农耕文化、农家生活等旅游资源,通过科学计划与开发设计,为游客提供旅行、休闲、度假、体验、娱乐、健身等多项需求的旅游谋划形态[15]。周彬也认同此观点[16]。

赵毅认为休闲农业是依托农业园区从事的一系列与农业有关的运动,是旅游者在农业园区举行的一系列体验性、到场性的运动。休闲农业产出收入的主体部门不是有形的农副产物,而是采摘、教学体验、风味餐饮、住宿垂钓及生态体验等无形产物的旅游消费收入。

休闲农业的焦点是旅游服务、是旅游项目,在这个意义上讲,休闲农业更适宜纳入旅游的领域[17]。1. 2 农业说张占耕认为休闲农业的工具是农业,广义工具还包罗农民与农村,在此基础上把休闲农业的属性归于农业的领域[18]。郭焕成改变了之前的旅游说,转而提出了农业说的看法。认为休闲农业是为都会游客提供多种服务的农业谋划运动[19]。

张广海也认为休闲农业是以与农业、农村、农民相关的生产、生活、生态资源为依托,集生产、销售、旅行休闲、娱乐体验、科普教育、生态掩护为一体的新型农业[20]。张攀春提出休闲农业切合农业的现代化建设偏向,生长休闲农业与建设现代农业并不矛盾,因此休闲农业在本质上也是农业,而不是纯粹的旅游业,也不能简朴地明白为在农村生长旅游业。

休闲农业主要是将农业中的旅游因素充实挖掘出来,农民在从事农业生产的同时,向外来人员展示农业的生态文化。它是以农业为基础,以休闲为目的,休闲农业既不会因为游客的旅行旅游而延长农业生产,也不会因为农业生产而缺乏旅游价值。

休闲农业是在农业现代化建设与农业工业化谋划下生长农村服务业的效果,是因地制宜建设现代农业的一种途径[21]。1. 3 新型工业说其代表人物主要有卢云亭、詹玲、范水生、张天佐等。

卢云亭在1995 年就提出凡具有特殊吸引力、给游客增加奇趣、异趣、野趣、土趣、尝趣、兴趣、买趣,并拥有鉴赏、到场、科考、健身、阅历等旅游功效的农业类型,均属休闲农业领域。认为休闲农业是差别于传统农业的一种文化性很强、大自然意趣很特殊的新型交织性工业,具有 “农游合一”的特点[22]。詹玲认为休闲农业是指在充实使用田园景观与农村特有的人文景观的基础上,联合农林牧渔生产谋划运动、农村传统文化及农家生活,通过以旅游内在为主题的经心筹谋与开发,充实发挥农业的多种功效,满足人们种种休闲需求,使农业与旅游业有机融合形成的一种新型工业[23]。

范水生也持相同的看法,认为休闲农业是以农业、农村及农民为配景,使用农业资源、农业景观及农村情况,以农林牧副渔生产与农村文化生活为依托,以休闲农场为载体,增进人们对农业及农村体验为目的,具有生产、生活、生态 “三生一体”与一、二、三工业功效特性的新型工业型态[24]。农业部乡镇企业局局长张天佐也认为休闲农业就是把农业的生产历程,农民的劳动生活,农村的风情风貌,凭据科学的设计与开发,形成了一个集休闲旅行、体验娱乐、度假教育、示范推广为一体的新兴工业业态与消费业态[25]。

可见,新型工业说认为休闲农业的属性是农业与旅游业交织发生的新型工业。2 休闲农业的生长原则研究休闲农业应该遵循什么生长原则才气实现其多功效性与可连续生长,给逐渐式微的农业注入新鲜活力,也是近年来海内学者很是感兴趣的问题,这方面的研究主要集中在基本原则与开发原则等2 个方面。2. 1 基本原则陈俊红认为休闲农业生长应坚持以农业谋划为主、以自然情况生态保育为重、以农民利益为基础、以满足消费者需求为导向的原则[26]。农业部魅力城乡网的总编张舜尧指出休闲农业的基本原则应包罗以农为本科学计划、因地制宜突出特色、强化服务规范治理、政府引导社会到场等2 个方面[27]。

二者均强调了以农为本的基本原则。2. 2 开发原则开发是休闲农业的起点,是否科学合理并具有创新性直接关系到对资源的使用与掩护、对消费者的吸引力及谋划的综合效益,所以是休闲农业生长至关重要的一环。

王克柱等提出了休闲农业开发五原则: 一是坚持可连续生长原则; 二是利益平衡原则; 三是统筹计划、经心设计原则; 四是重视地方特色与创新原则; 五是注重到场体验性原则[28]。史云等则凭据 “低碳”时代的客观要求,认为休闲农业开发历程中要遵循低碳原则、因地制宜原则及可连续生长原则[29]。杜兴军等认为应秉持遵循自然纪律、地方文化认同、生态情况属性及整合生长的园区营造理念来确立休闲农业园区总体定位,以实现其乡村性、地方性、生态性及体验性等工业特性与休闲价值[30]。3 休闲农业工业化生长的路径与组织形式研究3. 1 休闲农业工业化的界说休闲农业工业化就是以休闲农业为龙头,相关工业协调生长,不停推进休闲农业的市场化、规模化、现代化及国际化,进而形成休闲农业工业集群化的历程[31]。

也就是说,要把休闲农业作为一个大工业来谋划,根据市场运作方式,以农业工业化为前提,遵循现代农业与旅游业生长的趋势,通过食、住、行、游、购、娱、教及体验的协调生长,实现其多功效性,缔造休闲农业工业竞争力。3. 2 休闲农业工业化的路径休闲农业工业集群是休闲农业工业化生长的有效途径。

张广海等提出在休闲农业资源禀赋相似区域,借助已有的休闲农业龙头企业与品牌效应( 如休闲农业旅行示范点等) ,发挥其辐射动员作用,以点带面,形成辐射规模广泛、工业功效完善、规模效应显着的休闲农业工业带。同时,充实发挥休闲农业行业协会的作用,制定相关行业尺度,严格控制准入门槛,对工业带举行高尺度建设,打造休闲农业企业品牌,增强企业市场化谋划看法,提升整个工业竞争力[32]。林炳坤等构建了提升休闲农业工业竞争力的双钻石模型[33]。一要整合资金、人才及技术等生产要素资源,促进其在国家间、区域间的流动; 二要掌握市场需求; 三是扶持相关工业,如教育、生物、信息、设计、影视、数字化工业等,促进其与休闲农业融合,提高休闲农业的知识与技术含量; 四是谋划企业要做好战略计划; 五是政府应饰演提倡者、计划者、扶持者、服务者及治理者等角色,制定扶持政策,促进区域互助,提升休闲农业体制竞争力。

喻江平提出了 “全工业链”理念,认为应以此为指导,加速工业融合,延伸与拓宽休闲农业工业链,塑造休闲农业主题,增强市场推广力度,提升休闲农业品牌形象与工业职位[34],进而推进休闲农业的工业化历程。3. 3 休闲农业工业化的组织形式张广海认为应创新休闲农业工业化组织形式,凭据差别地域资源禀赋与工业基础,可以接纳政府主导型、企业主导型、企业团体型、龙头景区动员型、中介组织动员型等差别形式[35]。蔡碧凡也认为应坚持谋划主体多元化以促进休闲农业多样化与特色化生长,不建议休闲农业必须有大型的关闭式园区或实力雄厚的企业团体支撑,应该凭据当地的资源情况、谋划者的实力及组织形式,宜大则大,宜小则小,并尽可能保证作为弱势群体的农民能到场到休闲农业的开发与谋划[36]。

邱佳与史亚军则持有差别的看法,强调休闲农业工业化生长思路要跳出故有的思维模式,以资本为纽带,通过利益联络,建设由农民以所承包的土地等资产、小我私家或企业以资金、技术等入股建立的新型休闲农业工业化组织形式———休闲农业股份互助有限公司,并建设现代企业制度来促进休闲农业的工业化生长[37]。戴炜也提出了一种类似的新型组织形式———休闲农业加盟连锁股份有限公司,其谋划主体是 “休闲农业企业( 外来资本注册建立) ”,而基础是 “农户”,其实质是 “农户”通过休闲农业企业( 中介组织) 把自己与市场毗连在一起,通过有效的产物价值链治理形成贸、工、农一体化[38]。

上述2 种新型组织形式均具有4 个方面的作用: 一是提高农民的组织化水平,农户不再是一盘散沙而是毗连为一个整体; 二是实现土地的有效集中,克服了休闲农业规模化谋划与家庭承包谋划的小生产之间的矛盾; 三是降低休闲农业的谋划风险。比起疏散农户的单打独斗,其资金富足、治理完善、服务水平高,纵然面临逆境也不是一小我私家负担,大大疏散了谋划的风险; 四是实现生产谋划一体化。传统的农业工业化在农业生产的基础上延长工业链,其生产、加工、销售等是相互分散的,是一种串行的方式,是上下游之间的工业关系; 而休闲农业工业化不仅仅是工业链的简朴延伸,其生产、加工、销售、旅行、休闲、体验等是一体的,是一种并行的方式。4 休闲农业工业化生长的述评与启示休闲农业在外洋已经有近150 年的生长历史,而在我国仅仅履历了20 多年的开端探索,应该说还是一个新生事物,人们对它的认知与实践都需要一个历程。

上述海内文献对于休闲农业观点、工业属性、工业化生长的途径及组织形式等方面的研究,认识角度差别,看法纷呈,众说纷歧,正是这一历程的真实体现。休闲农业无可相比的多功效性,使其纵贯三生( 生产、生活、生态) 、横跨三产,工业链条长,工业集聚显着,其工业化生长趋势不容置疑。

综上所述,休闲农业的工业化生长有如下几点启示。4. 1 明晰观点与工业属性从休闲农业对农业众多功效的开发与使用,延长工业链,增加农业附加值,解决农民就业增收,改善农业工业结构的目的来看,休闲农业应该归属于农业领域更为合理。休闲农业是在农业生长泛起疲态、三农问题突出,同时又有强烈的市场需求的综合配景下,农业转型升级的一个重要途径。

通过与旅游业的联合,充实开发使用农业自身恒久以来被忽视的经济、社会、文化、生态等多重功效,通过农业正经济外部性的内部化来实现农业的附加值与比力利益,潜力无穷。当务之急是政府对于休闲农业的观点与工业属性应尽快通过执法法例的方式予以统一规范,以改变现在众说纷歧、政出多门、休闲农业谋划者无所适从的杂乱现状。4. 2 因地制宜地制定生长原则由于我国各地在资源禀赋、经济基础、工业结构、收入水平、消费需求以及对休闲农业的认知水平等诸多方面存在着严重的不平衡,可谓千差万别。所以,对于休闲农业生长原则的制定,不能搞一刀切,盲目追求速度、数量、规模与短期经济利益。

必须联合当地域域位置、资源特色、要素水平、文化传承、本土农产物品牌的客观实际,遵循因地制宜的理念,宜大则大,宜小则小。归根结底,突出农味、扎根农本、造福农民,才是休闲农业的初衷与归宿。4. 3 工业集群式的工业化生长路径休闲农业的无穷潜力在于它内外纵横联络、工业集群的能力。一方面,休闲农业纵贯 “三生”,即农业生产运动、农家生活方式及农村生态情况。

通过体验到场农业生产运动的创意设计,使得习惯于消费最终产物的城里人,对播种、饲养、采摘收获等生产历程的每一个细节都充满了好奇,从而成为休闲农业吸引城里人的重要卖点; 朴素的农家生活方式,虽然没那么精致讲求,甚至有点豪迈粗拙,但质朴中却无处不体现着自然的哲理、传统文化的浸润,让人在不知不觉中褪去虚荣,还原本真,有着潜移默化却深入骨髓的渗透力与影响力; 农村的自然生态情况更是现在处于雾霾、尾气、工业污染以及精神高压下的都会人群所羡慕不及的。另一方面,休闲农业横跨三产。首先,休闲农业以农业为基础,规模化、科技化生产具有本土特色、高附加值的绿色有机农产物,此为一产; 其次,对低级农产物举行二次加工,洗面革心,升级换代,产物升值,此为二产; 最后,将休闲农业园区打造成旅游景区,生长旅游业,提供休闲、度假、体验、集会、康体、教育、养老等服务,进而动员物流、餐饮、住宿、导游、民俗演出等服务业的生长,此为三产。同时,休闲农业将园区内的农业种植、养殖业与旅游、艺术、创意工业等举行融合,形成相互依托、相互增补、资源共享、循环使用的共生圈。

可谓驻足一产、动员二产、繁荣三产,将农业的产前、产中、产后各部门连成一个统一的部门,各个涉农工业在城乡互动这个舞台上毗连起来[39],形成农、旅、工、贸、科、教一体化的工业集群生长态势。纵横联络、工业集群,必将成为休闲农业工业化的重要路径,进而推动农业现代化历程与新农村建设。

4. 4 多元化的工业化组织形式休闲农业通过工业集群走工业化生长门路,必须找到最适合的组织形式与之相匹配。家庭农场、农民专业互助社、龙头企业动员、企业+ 农民入股、企业团体等多种组织模式,在休闲农业生长的差别生命周期、差别地域,都可以成为工业化组织模式的多项选择。任何事物的发展都需要一个认识由浅入深、实践从量变到质变的生长历程,岂论谋划主体是谁、战略目的巨细、规模强弱、组织结构如何,都不是人的凭梦想象与一厢情愿能够决议的,必须经由市场的磨练,适合的就是最好的。

其中一个重要的评价尺度就是作为休闲农业主体的农民的到场水平及其利益的保障机制,只有真正造福于农民的休闲农业工业化组织形式才气受到农民的接待与支持,休闲农业才气拥有永续生长的辽阔天地。作者:王丽丽 蔡丽红 王锦旺 河北农业大学商学院 河北经贸大学旅游学院作者简介: 王丽丽(1970—),女,河北肃宁人,博士、讲师;研究偏向:休闲农业与乡村旅游、农业经济治理。Email:wanglili9706@163.com;基金: 河北省科技厅软科学基金项目“环首都经济圈视角下的河北省休闲农业生长研究”(14457508D); 河北省社会科学基金项目“河北省养老服务业市场化生长对策研究”(HB14YJ053);泉源:中国农业资源与区划. 2016年01期 第207-212页。


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